22. 제례(2)

22. 제례(2) - 祭羞, 陳設, 祝文

(8) 제사 음식

표준제수(祭羞)

제사음식을 한문으로 쓸때는 '祭羞'라 쓴다. '祭需'란 제의에 소용되는 금품(金品)을 말하는 것이고 조리된 음식은 '祭羞'이다. 제수는 지방과 가정에 따라 달라지나 여기에서는 표준적인 종류와 그릇수를 예시한다. 그러므로 경제적 여유가 있더라도 더 마련할 필요는 없고 각기 형편에 따라 조절할 수도 있다.

초첩(醋牒)：식초를 종지에 담는다.(1종지)
     반·메(飯·밥)：밥이다. 식기에 수북하게 담고 덮개를 덮는다.(신위수대로)
     갱·메탕(羹·국)：국이다. 소고기와 무를 네모로 납작하게 썰어 넣고 끓인 국을 그릇에 담고
               덮개를 덮는다.(신위수대로)
    숙수(熟水)：숭늉이다.(신위수대로)
    면(麵·국수)：국수를 그릇에 담고 덮개를 덮는다. 국수 위에 계란 흰자를 부쳐 네모로 썰어
              얹어서 모양을 내기도 한다.(떡 접시수와 같게)
    편(餠·떡)：현란한 색깔을 피한다. 팥고물을 쓸 때도 껍질을 벗기고 흰 빛깔이 되게 한다.
              대개  시루떡을 해서 정4각형의 접시에 괴고, 위에는 찹쌀가루로 갖가지 모양을 빚어
             기름에 튀기고 꿀이나 조청을 바른 웃기를 얹는다.(신위수대로 또는 한 제상에 1접시)
    편청(餠淸)：꿀이나 조청 또는 설탕을 작은 접시에 담아 떡옆에 놓는다.(떡접시 수대로)
    탕(湯)：찌개이다. 고례에 보면 율곡(栗谷) 선생의 제의초(祭儀 )에만 탕이 보이고 다른 예서에는          탕이 없다.(제수 진설(陳設)에 혼란이 생기는 이유가 된다.) 탕은 홀수 그릇수를 쓰는데 대개
         3탕을 쓰고 여유가 있으면 5탕을 쓰기도 한다. 모든 탕은 재료를 끓여서 건더기만 그릇에 담고          덮개를 덮는다.(3∼5가지)
    육탕(肉湯)：소고기를 재료로 한다.
    어탕(魚湯)：생선을 재로로 한다.
    계탕(鷄湯)：꿩을 사용하는 것이 원칙이나 닭을을 쓴다.
    소탕(蔬湯)：채소나 두부 등을 재료로 한다.
    위 4가지가 기본이고 5탕을 할 때는 적당한 재료를 써서 추가한다.
    전(煎)：부침개이다. 더러는 간납(肝納)이라고도 한다. 적(炙)과 합해 홀수 접시를 쓰는 데 대개
         육전과 어전 2가지를 쓰며 여유가 있으면 육회와 어회를 보태 4가지를 쓰기도 한다. 둥근 접
         시에 담는다.(2∼4접시)
    육전(肉煎)：고기를 다져서 두부와 섞어 동그랗게 만들고 계란 노른자를 묻혀서 기름에  부친다.
         (1접시)
    어전(魚煎)：생선을 납작하게 저며서 노란자를 묻혀서 기름에 부친다.(1접시)
    육회(肉膾)：소의 살코기 장( ), 간(肝) 등을 썰어서 접시에 담는다.(1접시)
    어회(魚膾)：생선 살만 저미거나 썰어서 접시에 담는다.(1접시)
    초장(醋醬)：간장에 식초를 타서 종지에 담는다.(1종지)
    겨자(芥子)：어회를 쓸때는 겨자 가루를 물에 개어 작은 접시에 담는다.(1접시)
    적(炙)：구이이다. 제사음식중에서 중심이 되는 특별식으로서 3가지를 마련해 술을 올릴 때마다            바꾸어 올린다. 직 4각형 접시에 담는다.(3접시)
    육적(肉炙)：소고기구이다. 소고기를 대꼬치에 꿰어 굽기도 하나 일반적으로 소고기를 손 바닥           너비인 30cm 정도의 길이로 토막내어 칼집을 내고 소금이나 간장 만으로 양념 해 익힌 것           2∼3 개를 직 4각형의 접시에 담는다.(1접시)
    어적(魚炙)：생선구이이다. 생선 2∼3마리를 입과 꼬리끝을 잘라내고 칼집을 내어 소금 간장으로           양념해 익혀서 직 4각형의 접시에 담는데 머리가 동쪽으로 가게 담고 배가 신위 쪽으로 가게           담는다.(1접시)
    계적(鷄炙)：닭구이다. 털을 뜯고 머리와 두 발을 잘라낸 다음 익혀서 직 4각형의 접시에 담는다.           (1접시)
    적염(炙鹽)：적을 찍어먹는 소금을 작은 접시에 담는다.(1접시)
    포(脯)：생선 말린 어포나 고기 말린 육포를 직 4각형의 접시에 담는다. 생선 말린 어포를 쓸 때는           등이 위로 되게 담는다.(1접시)
    해( )：생선젓이다. 생선젓이면 무엇이든 좋은데 대개 소금에 절인 조기젓 2∼3마리를 직 4각형의           접시에 어적을 담듯이 담는다. 차례 때는 쓰지 않는다.(1접시)
    혜(醯)：식혜건더기를 둥근 접시에 담고 잣을 몇 개 박기도 한다. 기일제에는 쓰지 않는다.(1접시)
    숙채(熟菜)：익힌 나물이다. 대개 고사리·도라지·배추나물 등 3가지를 곁들여 둥근 접시에            담는다.(1접시)
    김치(沈菜)：물김치. 주로 무로 담근 나박김치를 그릇에 담는다.(1그릇)
    청장(淸醬)：간장이다. 간장을 종지에 담는다.(1종지)
    과실(果實)：나무에 달린 생과(生果)와 곡식으로 만든 과자(菓子)이다. 종류마다 다른 둥근
               접시에 담는데 1접시에 담는 갯수는 적당히 하되 전체의 접시수는 짝수로 한다.(2, 4,
               6, 8, 10 접시)
    제주(祭酒)：술이다. 가급적이면 맑은 술(淸藥酒)을 병이나 주전자에 담는다.(1병)
    현주(玄酒)：정화수(井華水)이다. 제일 먼저 받은 맑은 물을 병에 담는다. 술이 생기기 전에는             정화수로 제례를 지냈었기 때문에 비록 술을 쓰더라도 준비하는 것이다.(1병)

제수의 조리법

제수를 조리할 때는 몸을 깨끗이 하고 기구를 정결한 것으로 쓰며 침이 튀거나 머리카락 등이 섞이지 않아야 한다. 모든 제수의 조리에는 향신료(香辛料)인 마늘·고춧가루·파 등을 조미료로 쓰지 않고 간장과 소금만으로 조미한다. 메·갱·탕·전·적·면·편과 같이 뜨겁게 먹어야 할 음식은 식지 않도록 한다. 제상에 올릴 제수는 자손이 먼저 먹어서는 안 된다. 제상에 올릴만큼 따로 담아놓고 남는 것을 먹는 것은 괜찮다. 제상에 올릴 제수를 제기에 담으면 대상(大牀)에 올려 대기시킨다. 밤 배는 껍질을 벗기고, 기타의 과실은 괴(담)기 편하게 아래와 위를 도려낸다. 배 사과와 같은 과실은 꼬지부위가 위로 가게 담는다. 제수를 그릇이나 접시에 담는 것을 '괸다'라고 한다.

제수 그릇(종류)수의 기준

사계(沙溪) 선생의 {가례집람(家禮輯覽)}에는 다음과 같이 설명되었다. 땅에 뿌리를 박은 곡식이나 채소 과실은 지산(地産) 즉 음산(陰産)이기 때문에 같은 줄에서 음수인 짝수로 한다. 메(밥)와 갱(국)은 신위수대로 해야 하기 때문에 짝·홀수를 지킬 수 없다. 떡과 국수는 곡식으로 만들고 같은 줄에 놓기 때문에 떡과 국수를 합해서 짝수여야 한다. 과실은 생과이든 과자이든 땅에 뿌리를 박았고 같은 줄에 놓기 때문에 짝수의 접시수여야 한다. 땅에 뿌리를 박지 않은 고기나 생선은 천산(天産) 즉 양산(陽産)이기 때문에 같은 줄에서 양수인 홀수로 한다. 탕(찌개)은 고기 생선이 재료이고 한 줄에 놓기 때문에 홀수인 3·5그릇이다. 전과 적은 모두 고기와 생선이 재료이며 한 줄에 놓으므로 합해서 홀수이다. 전은 2·4종류이고 적이 3적이기 때문에 홀수가 된다. 제수의 종류와 숫자에 대하여는 여러설이 있으며 특히 과실에 대하여는 이견이 많이 있다. 일반적으로 3, 5, 7종 즉 홀수로 진설하는 경우도 많이 있다. 그러므로 여러 설이 많은 부분에 대하여는 각기 자기 집안의 전래의 예법을 따르는 것이 좋을 것이다.

(9) 제수진설(祭羞陳設)

진설의 각설(各設)

제상에 제사음식을 차리는 것을 제수진설이라 하는데 옛 예서에도 통일되지 못하였고 따라서 현대도 각양각색이다. 많이 참고되는 예서의 제수진설을 소개한다.

국조오례의(國朝五禮儀)

국조오례의의 진설도는 고(考·남자조상)·비( ·여자조상) 위를 한 상에 차리는 것이 현대의 진설법과 같으나, 신분에 따라 다르고 술잔이 신위마다 3개씩이어서 참고하기에 어려움이 있다.

율곡의 제의초(栗谷祭儀 )

율곡의 제의초에만 탕(湯·찌개)이 예시되고, 시접을 산 사람과 같이 신위의 우측인 서쪽에 놓는 것이 다르다. 그리고 과실을 5접시로 예시했으나 그 이유는 설명하지 않았다.

사계의 가례집람(沙溪家禮輯覽)

사계의 가례즙람이 율곡의 제의초와 다른 점은 시접이 중앙에 있으며 탕이 없고 초첩이 갱보다 안쪽에 있고 과실이 짝수이면서 그 이유를 설명한 것이다.

도암의 사례편람(陶菴四禮便覽)

도암의 사례편람은 사계의 가례집람과 같으면서 다음 해( ·생선젓)와 침채(김치)의 위치를 바꾸고 식혜(食醯)를 올리는 것만 다르다.

이상을 정리해 보면 다음과 같은 공통점이 있다.
    고비각설(考各設)：내외분이라도 상을 따로 차리는 것이 원칙이다.
    시접거중(匙居中)：수저를 담은 그릇은 신위의 앞 중앙에 놓는다.
    잔서초동(盞西醋東)：술잔은 서쪽에 놓고 초첩은 동쪽에 놓는다.
    반서갱동(飯西羹東)：메(밥)는 서쪽이고 갱(국)은 동쪽이다.
    적접거중(炙居中)：적(구이)은 중앙에 놓는다.
    어동육서(魚東肉西)：생선은 동쪽이고 고기는 서쪽에 놓는다.
    면서병동( 西餠東)：국수는 서쪽이고 떡은 동쪽에 놓는다.
    서포동해·혜(西脯東 ·醯)：포는 서쪽이고 생선젓과 식혜는 동쪽에 놓는다.
    숙서생동(熟西生東)：익힌 나물은 서쪽이고 생김치는 동쪽에 놓는다.
    천산양수 지산음수(天産陽數地産陰數)：하늘에서 나는 것은 홀수고 땅에서 나는 것은 짝수이다.
    부접불기(附不記)：주된 음식에 붙이는 조미료(설탕·초장·소금·겨자 등)는 따로 기록하지 않았다.

합리적인 기구배설과 진설법

합설과 각설：고례에는 고비각설(考各設)이었으나 현대는 고비합설(合設)을 한다. 그러려면            무엇을 따로 차리고 어떤 것을 함께 담을 것인가를 정한다.
    각설(各設)：산 사람도 따로 담아서 먹는 메(밥)·갱(국)·술·국수·숭늉은 신위수 대로 따로 담아야           할 것이다.
    합설(合設)：반찬과 과실은 한 접시에 담고, 수저도 시저거중(匙箸居中)의 원칙을 지켜 한 시접에           신위수대로 시저를 담아 신위앞의 중앙에 놓는다.
    두미의 방향(頭尾方向)：제수 중 머리와 꼬리가 있는 제수를 놓는 방법은 예서에 명시 되지           않았으나 참고로 성균관의 석전대제(成均館釋奠大祭) 때는 머리는 동쪽을 향하고 꼬리는           서쪽이므로 동두서미(東頭西尾)로 한다.
    배복의 방향(背腹方向)：계적·어적·조기젓·생선포 등과 배가 있는 제수는 바르게 놓을 때는 등이           위로 가고 뉘어 놓을 때는 배가 신위쪽으로 가게 놓는다.
    과실의 위치(果實位置)：고례에는 과실별 위치가 명시되지 않았는데 이유는 계절과 지방에 따라           과실이 다르기 때문이다. 그러기 때문에 혼돈이 매우 많다. 그러나 다음의 몇가지 설을           참고하여 가가례에 따르는 것이 바람직하다고 본다.
    홍동백서(紅東白西)：붉은 색 과실은 동쪽에 놓고 흰 색 과실은 서쪽에 놓는다.
     이 말은 다음 사항과 연계해서 설명한다.
    동조서율(東棗西栗)：대추는 동쪽, 밤은 서쪽에 놓는다. 혼인례에서 신부가 시부모에게 드리는            폐백이 대추와 밤인데 대추는 동쪽을 의미하고 밤(栗)은 서쪽을 의미한다고 했다.(현구고례            참조) 밤은 까서 쓰니까 흰 색이고 대추는 붉은 색인데 제수진설은 현란한 색깔은 피하므로            밤이 있는 서쪽에 흰색의 과실을 차리고 대추가 있는 동쪽에 붉은 과실을 놓는 것이 홍동            백서이다.
    조율시이(棗栗枾梨)서쪽에서부터 대추·밤·감·배로 놓기도 한다.
    탕과 전의 열(湯煎列)：일반적으로 전과 적을 제2열의 국수와 떡 사이에 놓고 탕만을 제3열에            차리는데 실제로 진설을 해보면 상이 좁아서 국수와 떡 사이에 어육 3적을 놓을 수 없고,            제3열은 탕만을 진설하면 빈 자리가 많이 생긴다. 그러므로 탕을 놓는 제3열에 편등을 당겨            놓아도 무방하다
.

기구배설과 제수진설

역막·앙장의 천정에 친다.
     좌면지는 제상위에 편다.
     기제 때는 젓갈( ) 절사 때는 식해(●)를 놓는다.
     숙수(숭늉)는 갱의 자리에 올린다.
     적(炙)은 한 가지씩 올린다.
     떡 어물줄이 부족하면 탕줄로 당려놓아도 무방하다.
     떡과 국수는 신위수대로 차렸다.
     탕(湯·찌개)은 5탕, 육어(肉·魚·煎·膾)는 4가지의 경우이다.
       (상한선을 예시하기 위해서이다.)
     東西南北은 신위(上座)를 北으로 하는 예절의 방위이다.
     제수의 종류와 접시수는 상한선이므로 여유가 없더라도 더 차릴 필요는 없고, 형편에                  따라 덜 차려도 된다.
     각 열의 순서는 신위쪽으로부터 1, 2, 3열의 차례가 된다.

기구배설과 제수진설의 순서

제사기구와 제수진설에는 다음의 순서를 지킨다.
     기구배설(器具配設)：양장·병풍·교의·제상·향안·주가·소탁·모사기· 촛대·향로·향합·축판·자리·              대상·화로·세수대야의 순서로 배설한다.
     설 소과주찬(設蘇果酒饌)：신위를 교의에 모시기 전에 식어도 상관없는 제수를 다음 순서로             차린다.
     주기 위에 현주병·술병·주전자·퇴주기를 차리고 소탁 위에 강신 뇌주 잔반을 차린다.
       제1열에 시접·고위잔반·비위잔반·초첩의 순서로 차린다.
       제5열의 과실은 서쪽에서부터 차린다.
       제4열을 포·생선젓·나물·김치·간장의 순서로 차린다.
     진찬(進饌)：참신(參神)을 하고 뜨겁게 먹어야 할 제수를 올린다. 육물과 면을 주인이 올리고              어물과 편은 주부가 제상에 올린다. 대상에 차린 제수를 쟁반에 받쳐 운반하는 일은 남녀              집사가 하고 제상에 올리는 일은 주인과 주부가 한다.
     집사가 탕을 서쪽에서 동쪽으로 순서대로 올린다.
       제1열의 서쪽에 고위밥 동쪽에 비위밥을 주부가 올리면, 서쪽에 고위국 동쪽에 비위국을 주인이        올린다.
      진 숙수(進熟水)：유식순서인 합문 계문후에 주인이 고위국·비위국을 내리면 주부가 고위숭늉·           비위숭늉을 올린다.
      전적(奠炙)：초헌 때 육전을 올리고 아헌 때 어적을 올리고 종헌 때 계적을 올린다.

(10) 제례의 방위와 참례자의 정위치

제례의 방위

제례의 방위는 자연의 동서남북이 아니라 신위를 모신 곳을 북쪽으로 설정해 신위의 앞이 남이고 뒤가 북이며 왼쪽이 동이고 오른쪽은 서쪽이 된다.

행례의 필수인원

제사를 행하려면 다음과 같은 인원이 필요하다. 그러나 그만한 인원이 없으면 중복해서 직분을 맡아도 된다.

초헌자(初獻者) 1인：첫번째 술을 올리는 사람. 장자손인 주인(主人)이다.
     아헌자(亞獻者) 1인：두번째 술을 올리는 사람. 장자손의 아내인 주부(主婦)가 되는 것이 원칙               이고 부득이 하면 주인의 다음 차례 사람이 된다.
     종헌자(終獻者) 1인：세번째 술을 올리는 사람이다. 참례자중 연장자나 특별한 위치에 있는               사람이 된다.
     독축자(讀祝者) 1인：축문을 읽는 사람이다. 예절에 밝은 사람이 좋다.
     집례·창홀(執禮·唱笏) 1인：규모가 큰 제사에서 제사절차를 적은 홀기(笏記·순서)를 읽는 사람               이다. 기제사나 차례 등에는 없어도 된다
     집사(執事) 남자 2인, 여자 2인：술을 올릴 때 협조하는 사람이다. 여자가 술을 올릴 때는 집사도               여자여야 한다.
     진설자(陳設者) 남자 1인, 여자 1인：주인과 주부가 제상에 제수를 올릴 때 협조하는 사람이다.                집사가 하기도 한다.
     찬자·인(贊者·引) 남자 1인, 여자 1인：규모가 큰 제사에서는 술을 올리는 사람과 축을 읽는                사람을 인도하는 사람이다.

참례자의 범위와 복장

참례자의 범위：제사대상의 남녀자손과 그 배우자 또는 제사대상의 유덕(遺德)을 기리는 사람은 누구든지 참례한다.
참례자의 복장：남자는 자기 직업·직급·신분에 정해진 제복(制服)이 있으면 그것을 입(官服), 그렇지 않으면 한복정장에 도포(道袍)를 입고 유건(儒巾)을 쓴다. 도포가 없으면 한복이나 양복정장을 한다. 여자는 옥(玉)색 한복을 입는다. 그것이 없으면 다른 한복이나 양장 정장을 입는다. 남녀 모두 통상복을 입더라도 정장이어야 하고 현란한 색깔이나 액세 서리는 피하는 것이 좋다.

참례자의 정위치

남자는 중앙 자리의 동쪽에 서는데 신위에 가까운 북쪽과 중앙자리에 가까운 서쪽을 상석으로 해서 차례대로 선다. 여자는 중앙 자리의 서쪽에 서는데 북쪽과 중앙 자리에 가까운 동쪽을 상석으로 해서 차례대로 선다. 주인의 앞은 아무도 설 수 없으나 주부의 앞에는 먼저번 주부인 어머니만이 설 수 있다.

(11) 축문(祝文)의 서식

축문의 공통서식

용지(用紙)：축문은 백색 한지(韓紙)를 너비 21cm 정도로 잘라서 쓴다.
     필구(筆具)：먹물을 붓에 찍어 쓴다.
     서식(書式)：가능하면 위에서 아래로 내려 쓴다.(縱書)
         첫번째 줄은 비운다. '維' '이제'를 위에서 3자 위치에 써서 축문의 기준으로 삼는다.
         연호의 '檀君(단군)' 첫 자를 '維(이제)' 보다 2자 높여서 쓰기 시작한다. 제사대상을 나타내는          첫자인 '顯'자는 '維'자보다 1자 높여서 쓰기 시작한다. '檀'자보다는 1자 낮아진다. 축문의          끝자인 '饗(흠향)' 자는 '顯'자와 같은 높이로 쓴다. 축문의 끝에 1줄을 백지로 비워둔다. 다          쓴 축문은 축판(祝板)에 얹어서 향안의 서쪽 위에 올려 놓는다.

기제사(忌祭祀) 축문

모든 제사의 기준을 고례에서 시제(時祭·매계절의 중간달)로 했으나 현대의 추세로 보아 조상이 돌아가신 날에 지내는 기제사로 하는 것이 합리적이므로 그 축문을 예시한다.

기제사 축문 한문서식

"維檀君紀元四千三百三十年歲次丁丑四月己卯朔二十三日辛丑
      孝子全義鄕校典校甲童敢昭告干
      顯考書記官禮山郡守府君
     顯夫人全州李氏歲序遷易顯考諱日復臨追遠感時昊天罔極
     謹以淸酌庶羞恭伸奠獻尙
     饗"

예시한 축문은 전의향교의 전교인 큰아들 甲童이 서기관으로서 예산군수였던 아버지의 기제사에 전주이씨인 어머니를 함께 제사지내는 축문이다.
     주 의 연월일은 제사대상이 돌아가신 날이며, 제사지내는 날이므로 사실대로 쓴다
.    주 의 '孝子'는 '큰아들'이라는 뜻으로 제사대상과 제주와의 관계이다
      작은아들은 '子', 큰손자는 '孝孫', 작은 손자는 '孫', 큰증손자 '孝曾孫',
      작은 증손자는 '曾孫', 큰 현손자는 '孝玄孫', 작은 현손자는 '玄孫',
      남편은 '夫', 기타의 관계는 사실대로 쓴다.
     주 은 봉사주인의 직급·직책이다. 사실대로 쓰고 없으면 안 쓴다.
     주 의 '甲童'은 봉사주인의 이름. 아버지나 남편이 주인일 때는 이름을 쓰지 않는다. 만일 봉사          주인이 사정이 있어 직접 지내지 못할 때는 누구를 대신 시키든지 그 사실을 봉사주인의 이름          다음에 "甲童 ' 사유(疾病·遠行·有故 등)' 將事未得使 '관계 이름(從弟吉童)'"이라 사실대로          쓴다.
     주 의 '敢昭告于'는 아내에게는 '敢'자를 쓰지 않고, 아들에게는 '敢昭'를 쓰지 않는다.
     주 의 '顯考'는 돌아가신 아버지를 높여서 말하는 것. 고조부는 '顯高祖考',
     증조부는 '顯承祖考', 조부는 '顯祖考' 아내는 '亡室' 또는 '故室',  아들은 '亡子', 기타는 친족           관계에 따라 쓴다.
     주 의 '書記官'은 제의대상의 직급이므로 사실대로 쓰고, 벼슬이 없으면  '學生'이라 쓰며, 아들은           "秀才"라 쓴다.
     주 의 '禮山郡守'는 제사대상의 직책이므로 사실대로 쓰고 없으면 안 쓴다.
     주 의 '顯 '는 돌아가신 어머니를 높여서 말하는 것이다. 고조모는 '顯高祖 ',  증조모는 '顯曾祖 ',            조모는 '顯祖 ', 기타는 친족관계에 따라 쓴다.
     주 의 '夫人'은 남편의 직급·직책을 쓸 때의 그 배우자에게 붙이는 칭호. 남편에게 직급·직책이             없는 경우에는 '孺人'이라 쓰고  부인에게 자기의 직급·직책이 있으면 그것을 사실대로 쓴다.
     주 의 본관 성씨는 사실대로 쓴다. 아버지는 한 분이며 자기와 같기  때문에 본관 성씨를 안 쓰지만             어머니는 둘 이상일 수도 있고 성이 다르기 때문에 본관 성씨를 써서 구분하는 것이다.
     주 의 '顯考'는 누구의 기제사인가를 밝히는 것이다. 어머니의 기제사이면 '顯本貫姓氏(全州              李氏)'라 쓴다. 따라서 어머니는 계시고 아버지의 기제사라면 '顯夫人全州李氏'와 '顯考'를              쓰지 않고 '顯考書記官禮山郡守府君' 밑에 곧바로 이어서 '歲序遷易諱日復臨'이라 쓴다.              다른 조상의 경우도 같다.
     주 의 '諱日復臨'은 '돌아가신 날이 다시 돌아오니'의 뜻이다. 아내와 아랫사람의 기제사에는             '亡日復至'라 쓴다.
     주 의 "追遠感時"는 세월이 흐를수록 더욱 생각난다는 뜻이다. 방계 친족의 기제사에는 쓰지              않는다.
     주 의 '昊天罔極'은 하늘과 같이 높고 넓어 끝을 '모르겠다'는 뜻이다. 조부모 이상에는 '不勝              永慕 (깊이 흠모하는 마음을 이길 수 없나이다)'로 쓰고 아내에게는 '不勝悲念(슬픈 마음을              이길 수 없습니다)'라 쓰고, 방계 친족 기타에는 '不勝感愴(가슴 아픔을 이길 수 없다)'고              쓴다.
     주 은 '謹以'는 '삼가'라는 뜻이다. 아내와 아랫사람에게 '玆以(이에)'라 쓴다.
     주 의 '恭伸奠獻'은 '공경을 다해 받들어 올린다'는 뜻이다. 아내와  아랫사람에게는 '伸此奠儀            (마음을 다해 상을 차린다)'라 쓴다.

기일제사 축문 한글서식

"단군기원 4330년 4월 23일에 큰아들 전의향교 전교 갑동은 감히 아뢰나이다. 아버님 서기관 예산군수 어른과 어머님 부인 전주이씨 이시여. 해가 바뀌어 아버님께서 돌아가신 날이 다시 돌아오니 세월이 흐를수록 더욱 생각되어 하늘과 같아 끝간 데를 모르겠나이다. 삼가 맑은 술과 갖은 음식을 공경을 다해 받들어 올리오니 음향하시옵소서."

주※2는 '府君'은 돌아가신 조상을 높여 말하는 칭호이므로 모두 '어른'이라 풀이했다.
     주 ：아내에게는 '밝혀 아룁니다', 아랫사람에게는 '이른다'라 쓴다.
     주 ：아내와 아랫사람에게는 '세상을 버린 날'이라 쓴다.
     주 ：조부모 이상에게는 '기리는 마음 이기지 못하나이다' 아내에게는 '슬픈마음 이기지 못합              니다' 아랫사람에게는 '가슴아픔을 이기지 못한다'라 쓴다.
     주 ：아내와 아랫사람에게는 '이에'라 쓴다.
     주 ：아내와 아랫사람에게는 '마음을 다해 상을 차렸으니'라 쓴다.
     주 ：아내에게는 '흠향하소서', 아랫사람에게는 '흠향하라'라 쓴다.

명절차례(茶禮) 축문

명절 차례에는 축문을 읽지 않는 것으로 알고 있으나 원래는 축문을 읽어야 한다. 우리 나라는 원래 설날·한식(寒食)·단오(端午)·한가위(秋夕)의 4가지 명절에 차례를 지냈는데 지금은 단오 차례를 지내는 가정은 드물다.

차례축문 한문서식

"維檀君紀元 ○○○○年歲次干支 ○月干支朔 ○日干支正祖
     孝子全義鄕校典校甲童敢昭告于
     顯考書記官禮山郡守府君
     顯夫人全州李氏之墓氣序流易歲律旣更瞻掃封瑩昊天罔
     極謹以淸酌庶羞祗薦歲事尙
     饗
"

주 ∼ ：기일사 축문을 참고해 사실대로 쓴다.
     주 의 '正朝'는 '설날'이라는 뜻이므로 한식은 '寒食', 단오는 '端午',  한가위는 '秋夕'이라 쓴다.
     주 의 '之墓'는 묘지에서 지낼 때 쓰는 것이므로 집에서 위패 (신주 지방 )를 모시고 지낼 때는               쓰지 않는다.
     주 의 '歲律旣更'은 설날에 쓰는 것이므로 한식에는 '雨露旣濡',  단오에는 '時物暢茂', 한가위에는              '白露旣降'이라 쓴다.
     주 의 '瞻掃'와 '封瑩'은 '묘지의 봉문을 쳐다보며'라는 뜻이므로 묘지에서 지낼 때만 쓰고 집에서              위패를 모시고 지낼 때는 쓰지 않는다.
     주 의 '昊天罔極'은 父母에게만 쓰고 조부모 이상에는 '不勝感慕', 아내에게는 '不勝悲念', 아랫              사람에게는 '不勝感愴'이라 쓴다.
     주 의 '祗薦歲事'는 웃어른에게만 쓰고 아내와 아랫사람에게는 '  伸此歲事'라 쓴다.

차례축문 한글서식

"이제 단군기원 ○○○○년 ○월 ○일 설날에 큰아들 전의향교 전교 갑동은아버님 서기관 예산군수 어른과어머님 부인 전주이씨 산소에 감히 밝혀 아뢰나이다. 계절이 바뀌어 이미 햇수를 고쳤으니 산소를 우러러 뵈오며 슬픈 마음 하늘과 같아 끝간 데를 모르겠나이다. 삼가 밝은 술과 갖은 음식을 여느해와 마찬가지로 공경을 다해 받들어 올리나니 두루 흠향하시옵소서."

주 ∼ ∼ 는 기제사의 축문을 참고해 사실대로 격에 맞게 쓴다.
     주 의 '설날'을 한식에는 '한식', 단오는 '단오', 한가위는 '한가위'라 쓴다.
     주 는 묘지에서 지내는 경우이므로 집에서 위패를 모시고 지낼 때는 '앞에'라 쓴다.
     주 의 '이미 햇수를 고쳤으니'는 설날의 경우이므로, 한식에는 '이미 비와 이슬이 내렸으니',               단오에는 '만물이 자라 울창하니', 한가위에는 '이미 찬 이슬이 내렸으니'라 쓴다.
     주 의 '산소를 우러러 뵈오며'는 묘지에서 지내는 경우이므로 집에서 지낼 때는 쓰지 않는다.
     주 의 '슬픈 마음∼끝간 데를 모르겠나이다'는 부모의 경우이므로 조부모 이상에게는 '기리는               마음을 이기지 못하나이다'로 쓴다.
     주 의 '공경∼받들어 올리오니'는 웃어른에게만 쓰고 아내와  아랫사람에게는 '마음을 다해 상을               차렸으니'라 쓴다.
     주 의 '흠향하시옵소서'는 웃어른에게만 쓰고, 아내에게는 '흠향하소서', 아랫사람에게는 '흠향               하라'라 쓴다.

세일사(歲一祀) 축문

세일사 축문 한문서식

"維檀君紀元 ○○○○年歲次干支 ○月干支朔 ○日干支 ○代孫
     全義鄕校典校甲童敢昭告于
     顯○代祖考 ○○○○府君
     顯○代祖 ○○ ○○○氏之墓代序雖遠遺澤尙新謹以歲擧一祭
     式薦明尙
     饗"

주 의 '○代孫'은 세일사 대상과 봉사 주인과의 대수를 쓴다.
     주 의 '○代'는 봉사주인을 기준으로 대수를 쓴다.
     주 의 '之墓'는 묘지에서 지내는 경우이므로 위패를 모시고 지내는 때는 쓰지 않고 제단(祭壇)을            설단하고 지낼 때는 '之壇'이라 쓴다.

세일사 축문 한글 서식

"이제 단군기원 ○○○○년 ○월 ○일에 ○대손 전의향교 전교 갑동은 ○대조 할아버님 ○○○○어른과 ○대조 할머님 ○○ ○○○씨 산소에 감히 밝혀 아뢰나이다. 비록 세대는 머나 끼치신 은덕은 더욱 새롭사옵나이다. 삼가 해마다 한 번 올리는 제사를 정성을 다해 정결하게 고루 갖추어 받들어 올리오니 두루흠향하시옵소서"

산신제(山神祭) 축문

조상의 묘지에서 명절 차례를 지낼 때와 세일사를 지낼 때는 그 묘지의 동북방에 제단을 모으고 그 산을 주관하는 산신에게 제사를 올린다.

산신제 축문 한문서식

"維檀君紀元 ○○○○年歲次干支 ○月干支朔 ○日干支
     全義鄕校典校金甲童敢昭告于
     土地之神金甲童恭修歲事于高祖考通政大夫成均館大司成府君之墓
     維時保佑實賴神休敢以酒饌敬伸奠獻尙
     饗"

연월일·직급·직책 등은 기제사 축문을 참고해 사실대로 쓴다.
     주 '高祖考'는 그 산에서 명절 차례나 세일사를 지낸 제일 웃대조상을 봉사주인의 기준으로 쓴다.
     주 는 제사대상 조상의 직급·직책을 사실대로 쓴다. 여자조상은 '府君'을 쓰지 않고 '본관성씨'를              쓴다.
     주 의 '之墓'는 묘지에서 지내는 경우이다. 제단을 모았으면 '之壇'이라 쓴다.

산신제축문 한글서식

"이제 단군기원 ○○○○년 ○월 ○일에 전의향교 전교 김갑동은 토지의 신에게 감히 아뢰나이다. 김갑동은 저의 고조할아버님 통정대부 성균관 대사성 어른의 묘에 해마다 올리는 제의를 공경을 다해 받들었아옵나이다. 늘 지켜주시고 보살펴 주신 은덕에 깊이 의지하옵나이다. 신께서는 잠시 쉬시옵고 감히 술과 찬을 차려 공경을 다해 받들어 올리오니 두루 흠향하시옵소서"